Letnje Salate: 7 Ukusnih Recepta za Osveženje

Kako temperature rastu, tako i potreba za laganim, osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo za vas kolekciju savršenih salata koje će vas rashladiti i zasititi tokom vrućih letnjih dana.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, tjestenine i začina:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grasak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocijediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti. Parizer i krastavac isjeckati na kocke, luk na štapiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti 30 minuta. Ukrasiti sa jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i jednostavna varijanta:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce isjeći uzdužno, očistiti od semena i isjeći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom.

Carska Salata

Luksuzna verzija za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema: Salatu natrgati na komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izblendati i preliti preko salate. Kruh isjeći na kockice, popržiti i posuti zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Konzerva kukuruza (mala)
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini

Priprema: Grah oprati, dodati tonu i maslinovo ulje. Kukuruz ocijediti, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve izmiješati sa limunovim sokom i začinima. Ostaviti 1-2 sata u frižideru.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive propržiti. Kruh isjeći na kockice i popržiti. Umak pripremiti od ulja, octa i začina. Sve sastojke izmiješati u velikoj posudi.

Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz (isečen na kockice)
• Svež krastavac (kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sir (kockice ili rendan)
• Masline
• So, maslinovo ulje, magdanos, peršun

Za dekoraciju možete dodati origano. Sve sastojke jednostavno izmiješati i poslužiti.

Tarator

Najbolje osveženje za vrućine:

• Sveži krastavčići (sitno isjeckani)
• Beli luk (sitno isjeckan)
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Sve sastojke izmiješati i preliti kiselim mlekom. Servirati ohlađeno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Bareni krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Sastojke izrendati i slagati u slojeve, uz dodavanje pavlake i majoneze.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže sastojke
• Za bolji ukus, ostavite salatu da odstoji 30 minuta pre serviranja
• Eksperimentišite sa začinima
• Za rashlađivanje, koristite jogurt umesto majoneze
• Ne precenjujte količinu soli

Ovi recepti su savršeni za laku pripremu i osveženje tokom vrućih dana. Probajte ih i uživajte u bogatim ukusima leta!