Autentični recepti sa plodovima mora koje ćete obožavati

Ako volite ukuse mora, ovi recepti će vas oduševiti. Od klasičnog rižota sa škampima do egzotične tom yam supe, pripremili smo najbolje kombinacije za prave gurmane.

Savršeni rižoto sa škampima

Ovo jelo kombinuje socne škampe sa aromatičnim začinima za savršen mediteranski ukus.

Sastojci (za 2 osobe):

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 35 dag riže
• 1 dl bijelog vina
• 30 dag pelata iz konzerve
• 2 čena belog luka
• Riblji fond
• Svjež peršun i bosiljak
• Maslinovo ulje, sol

Priprema:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Ulitajte vino, dodajte riblji fond, nasjeckani peršun i pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinstanu rižu i dobro promiješajte.
5. Za kraj dodajte bosiljak, a po želji komadić maslaca i parmezan pre serviranja.

Egzotična tom yam supa sa škampima

Inspirisana tajlandskom kuhinjom, ova supa kombinuje ljute i kisela ukuse.

Sastojci:

• 500 g škampa
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerika
• 1 čili paprika
• 4-8 listova keffir lime-a
• 2 kašike sosa od ribe
• Sok od 2 lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Priprema:

1. Škampe propržite na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, dinstajte 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmerik, čili i sok od lajma, kuvajte do ključanja.
4. Na kraju dodajte sos od ribe, šećer i korijander.

Škampi na buzaru - dalmatinski klasik

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg škampa srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl bijelog vina
• Sok od pola limuna
• Sirće, sol, biber

Priprema:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun.
2. Posložite škampe, dodajte vino, sirće, sok od limuna i začine.
3. Kuvajte 5-8 minuta, poslužite sa hlebom.

Pikantne sardele - mediteranska poslastica

Sastojci:

• 1.5 kg svežih sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje, sol, biber

Priprema:

1. Sardele raspolutite i napunite smesom od pinjola, kreše i začina.
2. Pecite 5 minuta sa svake strane, poslužite sa kuvanim krompirom.

Saveti za pripremu plodova mora

• Uvek koristite sveže ili blago zamrznute plodove mora
• Ne prekuvajte škampe - gube sočnost
• Kombinujte sa belim vinom za bolji ukus
• Eksperimentišite sa mediteranskim začinima

Ovi recepti donose autentične ukuse mora direktno na vaš sto. Bez obzira da li volite klasične mediteranske kombinacije ili egzotične azijske note, sigurni smo da ćete pronaći nešto po svom ukusu.